(( منتديات منت قرين Mint Green ))
هذه الرسالة تدل علي انك غير مسجل في المنتدي قم بالتسجل الان وقضى اطيب الاوقات مع احلى منتدى واحلي اصحاب واحلى فرفشة



 
الرئيسيةبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل الديك الرومى

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
القمر
مشرف
مشرف


انثى
المساهمات: 814
العمر: 22
المهـنـة:
الهوايه:
مزاجك:
الدولة: مصر
نقاط: 863

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الديك الرومى   الإثنين يناير 30, 2012 8:58 pm




طريقة عمل الديك الرومي
بالصــــــــــــــور





[size=29][size=25]ديك رومي
[/size][/size] ملح الفلفل
و كمون
روز مارى
و البهارات



نظفى و اغسلى جيدا
الديك الرومى
و تبليه من الداخل بالملح و الفلفل
و الكمون و الروز مارى و البهارات
ضعيه جانبا
لتجهيز
الحشوه من الخضروات
الجزر و الكوسه و البصل
و زبده سايحه
فلفل مطحون
و ملح و كمون و بهارات

نخلطهم على بعض فى طبق
و نحط عليها الملح و الفلفل
و الكمون و الروز مارى
و كل البهارات


نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيدا
بالخيط



لفى الخيط جيدا
حول جسم الديك الرومى
و اجنحته
و ضعى الديك فوق شبكه معدنيه
على صينيه الشواء او صنيه تيفال
بها باقى الخضروات المجهزه مسبقامضاف اليها كوب كبير
من الماء
ادهنى الديك من الخارج بالزبده
المذابه وبباقى الاعشاب
و التوابل
تاكدى ان جهه الصدر للديك
لاسفل
لان الصدرر هو اكثر الاجزاء التى
تحتاج نضج لمده كبيره
و حراره اعلى

درجه حراره الفرن تكون ساخنه جدا
بعد 45 دقيقه
ادهنى الديك بالسوائل الموجوده
فى الصينيه حاولى ان تصلى
الى الاماكن المخبأه بين الارجل
و الاجنحه
ثم اقلبى الديك على جانبه
و ضعيه ثانيا فى الفرن
لمده نصف ساعه طبعا
اضيفى الى الخضروات ماء
كلما لاحظتى قله الماء

ثم كررى الخطوه السابقه ...و ضعى الديك على جانبه الاخر
مع دهن جسمه من
السوائل الموجوده في الصنيه
ثم بعد نصف ساعه اخرى
اقلبى الديك على ظهره
الصدر للجهه العليا
مع دهن الديك من
السوائل الموجوده
بعد نصف ساعه اخرى و متابعه
دهن الديك بالسوائل
يتم نضج الديك تماما


نتركه خارج الفرن يبرد لمده
نصف ساعه او ساعه
ثم نبدأ بتقطيعه

الخطوه الاولى


قطع الجلد بين الافخاذ
بسكين حاميه


الخطوه الثانيه

نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل

نكرر هذه الخطوه مع الفخذ الثانيه
هكذا فصلنا الجزء السفلى
فى جسم الديك عن الصدر
افصلى ايضا الاجنحه بقطعها
بالسكين من المفصل
بينها و بين الصدر
الان اقطعى الصدر بسكين حامى
على عظمه المنتصف


اقطعى بالسكين و هى مائله
بجوار العظمه من الخارج
لتفصلى الصدر عن العظمه الصدر
كررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر



الان قطعى صدر الديك الرومى
الى شرائح طوليه رقيقه
بالسكسن العاديه
او بالسكين الكهربائى




تم بحمد الله وفضله



_________________



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الفقيرة الي الله
مراقبة عامة
مراقبة عامة


انثى
المساهمات: 5306
العمر: 33
المهـنـة:
الهوايه:
مزاجك:
الدولة: مصر
نقاط: 6695

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومى   الثلاثاء يناير 31, 2012 1:13 am


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ميامي
مشرف
مشرف


انثى
المساهمات: 3736
العمر: 20
المهـنـة:
الهوايه:
مزاجك:
الدولة: السعودية
نجمة المنتدى
نقاط: 4602

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومى   الأربعاء فبراير 01, 2012 12:33 am

يسلموووووووووووووووووا مرمر الله يعطيك العافيه
يااااااااااااااااارب
طريقه جميله ورائعه الله يخليك يااااااااااااااااارب

_________________




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
مدير المنتدي
مدير المنتدي


ذكر
المساهمات: 8223
العمر: 22
المهـنـة:
الهوايه:
مزاجك:
الدولة: فلسطين الحبيبة
نقاط: 8394

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومى   السبت فبراير 04, 2012 10:26 am

يا سلام على الاكل الجميل
موضوع جميله واكل جميل
هم هم ديك رومي

يعطيكي العافيه مرمر

_________________
سوف يقل دخولي للمنتدى بسبب الامتحانات الجامعية
وشكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://mintgreen.amuntada.com
القمر
مشرف
مشرف


انثى
المساهمات: 814
العمر: 22
المهـنـة:
الهوايه:
مزاجك:
الدولة: مصر
نقاط: 863

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومى   الثلاثاء فبراير 14, 2012 9:12 pm

االله يخليكم يااااااااااااااااااااااااااااااااااااارب
ويكرمكم يااااااااااااااااااااااااااااارب
انا اعتذير عن تاخرى فى الرد
بس كان عندى مشاكل الحمد الله
انتم احله ناس احسن من اناس
صح كده ولا ايه
خخخخخخخخخخخخخخ
الله عليكم
تسلموه ياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااارب

_________________



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الفقيرة الي الله
مراقبة عامة
مراقبة عامة


انثى
المساهمات: 5306
العمر: 33
المهـنـة:
الهوايه:
مزاجك:
الدولة: مصر
نقاط: 6695

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومى   الثلاثاء فبراير 14, 2012 10:02 pm

مرمر كتب:
االله يخليكم يااااااااااااااااااااااااااااااااااااارب
ويكرمكم يااااااااااااااااااااااااااااارب
انا اعتذير عن تاخرى فى الرد
بس كان عندى مشاكل الحمد الله
انتم احله ناس احسن من اناس
صح كده ولا ايه
خخخخخخخخخخخخخخ
الله عليكم
تسلموه ياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااارب




صوووووووح مرمورتي الامورتي هههههه
والله يسلمك ويحفظك ياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااارب

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
القمر
مشرف
مشرف


انثى
المساهمات: 814
العمر: 22
المهـنـة:
الهوايه:
مزاجك:
الدولة: مصر
نقاط: 863

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومى   السبت فبراير 18, 2012 5:05 am

الله يكرمك يااااااااااااارب
يا نهوده العسولة

_________________



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الفقيرة الي الله
مراقبة عامة
مراقبة عامة


انثى
المساهمات: 5306
العمر: 33
المهـنـة:
الهوايه:
مزاجك:
الدولة: مصر
نقاط: 6695

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومى   السبت فبراير 18, 2012 7:24 pm

[quote="مرمر"]الله يكرمك يااااااااااااارب
يا نهوده العسولة
[/quote




_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

طريقة عمل الديك الرومى

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
(( منتديات منت قرين Mint Green )) :: المطبخ :: قسم المأكولات الشعبية-